只有在这里才能享受的奥定山溪的意大利料理。以着北海道得天独厚的环境和丰富的食材，把肉，鱼，蔬菜自身所有的滋味体现到每道料理中， “以料理享受季节的变化“是佳松御苑的理念。
作为主菜的肉类料理，主要使用北海道三大品牌和牛中的 “白老牛”里脊肉和北海道产黑毛牛菲力肉。因为烹饪方法和料理的设计因季节以及当天的天候，气温的不同而异，请期待当天的料理。

厨师用精选的牛肉作出的极品料理是您一定要尝试的杰作。这来自不喜欢食用牛肉的客人的言语对提供料理的人来说是很感动的。
北海道品牌牛肉的特点是肉质细嫩、肉汁优质。熟练的厨师因材而烹将它的个性发挥得淋漓尽致。
我们重视肉的美味，并搭配精心挑选的盐、红酒酱、松露酱等请您享用。