DINING
餐 飲
這裡是森林中的美食隱宿，
可稱為極致的 Auberge（客棧餐廳）
北海道的四季，與各時節當季美味共鳴的一期一會。
晚餐是視覺精緻、潤澤心靈的義式套餐；早餐則是對身體溫和負擔少的和式膳食。
夜晚與清晨，共同之處在於對食材的堅持。
在主廚的靈感與技藝下，美食饗宴悄然展開。
DINNER 晚 餐 17:30 - 21:00
奥定山溪的意大利料理
以「編織季節的料理」為概念，設計每一道佳餚。這是唯有在此處才能品嚐到的奧定山溪義大利料理。
主餐肉料理主要選用北海道三大品牌和牛中的「白老牛」里肌及北海道產黑毛和牛菲力。
因为烹饪方法和料理的设计因季节以及当天的天候，气温的不同而异，请期待当天的料理。
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北海道名牌牛肉的极品料理
厨师用精选的牛肉作出的极品料理是您一定要尝试的杰作。北海道品牌牛肉的特点是肉质细嫩、肉汁优质。熟练的厨师因材而烹将它的个性发挥得淋漓尽致。我们重视肉的美味，并搭配精心挑选的盐、红酒酱、松露酱等请您享用。
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新鮮食材，地產地消
料理所使用的食材，是以北海道產的新鮮食材為中心進行採購。而在義式料理中扮演重要角色的橄欖油與香草，則選用該季節最美味的品項。精通在地食材的義大利料理主廚，將突破框架，為您奉上令人感動的佳餚。
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佐餐酒味道如何？
可以隨著料理的流程，品嚐侍酒師推薦的香檳、白葡萄酒、紅葡萄酒。除此之外，還會按照時令為您準備北海道産葡萄酒、日本酒以及世界各地歷史悠久的葡萄酒。也備有各種各樣名貴的葡萄酒。
executive chef鈴木 章史A.Suzuki
1969年出生於北海道小清水町。
在札幌的一家餐廳中磨練技藝，並在北海道斜里和札幌開設了意大利餐廳。從那時起，我們始終將生產者的心意懷抱在心，織就出傳達食材本真滋味的精緻而富有生命力的一道菜。主廚親自走訪北海道各地，以雙眼與雙腳嚴選出新鮮且具價值的食材，請盡情品味這份最高水準的極致珍饈。
Gran Corso | 特別套餐編織極致的盤中饗宴
由一道道極致佳餚編織而成的珍饈義式套餐晚宴
在常規套餐基礎上更進一步精雕細琢的特別套餐
請盡情享受四季食材所演奏的當季饗宴。
亦可搭配嚴選葡萄酒，一同沉浸於豐潤悠然的美好時光。
- 晚餐 奥定山溪的意大利料理
- 主菜 | 北海道產和牛菲力佐松露醬 等
BREAKFAST 早 餐 7:00 - 9:00
RESTAURANT “日々の季” 餐廳
森林、流水、微風，
編織季節的大人之宿
點綴用餐時刻的不僅是料理，四季景色、空間氛圍以及服務的節奏，共同成就了最棒且獨一無二的奧定山溪義大利料理。
大量使用自然素材的室內設計，在洗練的氛圍中注入了被包裹般的溫暖感。
我們備有能遠眺樹木、池泉與微風露台在燈火中浮現之夜景的座位，以及展現私密空間感的包廂。
關於過敏的重要通知
為了讓各位能安心用餐，關於重度過敏食材，因需提前準備，請務必於住宿日 7 天前告知；一般過敏需求則請於住宿前一日告知。
我們將以特定標示原料8項目（*1）及準特定標示原料28項目（*2）為對象，在可提供範圍內盡力配合。
- （*1）特定標示原料8項目
- 卵、乳、小麦、落花生（ピーナッツ）、えび、そば、かに、くるみ
- （*2）準特定標示原料28項目
- 上記8品目プラス アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン
請理解佳松御苑在處理含過敏原食材時，均使用同一廚房進行烹調。
恕無法接受住宿當日的告知，亦無法對應特定飲食文化需求（如：蛋奶素、全素、清真料理）。敬請見諒。