在這裡才能享受的奧定山溪的意大利料理。 以著北海道得天獨厚的環境和豐富的食材，把肉，魚，蔬菜本身所有的滋味體現到每道料理中， “以料理享受季節的變化“是佳松御苑的理念。
作為主菜的肉類料理，主要使用北海道三大品牌和牛中的 “白老牛”裡肌肉和北海道產黑毛牛菲力肉。 因為烹飪方法和料理的設計因季節以及當天的天候，氣溫的不同而異，請期待當天的料理。

廚師用精選的牛肉所做的極品料理是您一定要嘗試的傑作。 這來自不喜歡食用牛肉的客人的言語對提供料理的人來說是很感動的。
北海道品牌牛肉的特色是肉質細嫩、肉汁優質。 熟練的廚師因材而烹將它的個性發揮得淋漓盡致。
我們重視肉的美味，並搭配精心挑選的鹽、紅酒醬、松露醬等請您享用。